TE' MATCHA : L'ELISIR DI SALUTE DEI MONACI BUDDISTI

Il Matcha Tea è un tè verde giapponese pregiatissimo : è infatti coltivato esclusivamente in Giappone in specifiche condizioni climatiche e con antichi metodi tradizionali che vantano una storia di ben 2000 anni. Circa 15/20 giorni prima della raccolta le piantagioni di tè vengono riparate dal sole (ti stai chiedendo il perché?? In questo modo vengono mantenute inalterate tutte le proprietà del tè riuscendo a mantenere molto alti i livelli di clorofilla e teanina) ;le foglie vengono poi raccolte manualmente e scelte solo quelle del primo raccolto; il raccolto subisce quindi una serie di lavorazioni comuni anche ad altri tipi di tè finché una volta selezionato il prodotto migliore esso viene macinato a pietra (in questo modo le temperature rimangono basse e i principi attivi termolabili rimangono inalterati), un lavoro che impiega un tempo abbastanza lungo (in un'ora di macinatura a ruota vengono prodotti solo 30 gr!!)... eccoci quindi giunti al prodotto finito, una polvere finissima dal colore verde brillante e dal sapore molto intenso!

Antichissima è anche la modalità di preparazione che infatti non avviene per infusione (come per gli altri tè o tisane) ma per sospensione (la polvere viene quindi fatta sciogliere direttamente in acqua calda).

Perché allora utilizzare il tè matcha?
🍃contiene una grossissima quantità di ANTIOSSIDANTI (137 volte superiori a quelle del tè verde classico) tra cui spicca l'EGCG ( =epigallocatechina gallata) a cui sono state riconosciute proprietà antitumorali
🍃DISINTOSSICANTE: la clorofilla presente in elevate concentrazioni ha un potente effetto disintossicante in grado di rimuovere naturalmente i metalli tossici e le tossine del corpo
🍃AUMENTA L'ENERGIA: il tè matcha è la tipologia di tè che presenta una quantità maggiore di teina (ovvero la caffeina la quale se presente nel tè prende il nome di teina), ma a differenza di una tazza di caffè non presenta la sensazione di nervosismo e agitazione in quanto questa azione è bilanciata dall'alto contenuto di teanina che invece mostra attività rilassanti
🍃MIGLIORA IL BUONUMORE: grazie alla teanina aiuta a ritrovare il buonumore e conferisce una sensazione di calma. Il tè matcha è stato usato infatti dai monaci Zen giapponesi per rilassarsi e meditare, rimanendo comunque vigili, attenti e presenti grazie alla teina
🍃 FORTIFICA IL SISTEMA IMMUNITARIO: basta una tazza di tè matcha per fornire quantità importanti di potassio, vitamina A e C, Ferro, proteine e Calcio

I metodi di lavorazione così lunghi e laboriosi e l'alto contenuto di nutrienti importanti al suo interno giustifica quindi gli alti costi di questo tè molto pregiato.